Fakta om Kikerter

Store produksjonsland er Spania, Mexico og India.
Næringsinnhold: 20% protein, A- og C-vitamin, jern, kalsium og magnesium.
Tilberedning    Kokes evt. ristes. Kan males til mel.
Brukes i eks:    Hummus, couscous
Bløtlegging: 12-18 timer.
Skylling: 3-5 ganger daglig.
Kvantitet: 1 del erter gir 2 deler spirer.
Spiretid: 2-3 dager.
Ideallengde: 2-3 cm.
Koketid: 2-3 timer.