Sate saus


Ingredienser:
Del I:
250 g ristede, grovhakkede, usaltede peanøtter
15 g ingefær
10 g galangal
20 g sitrongress
5 sjalottløk
2 fedd  hvitløk

Del II:
25 g sukker
50 g tørket knust chili
150 g palmesukker
1 dl tamarinjuice
Salt

Fremgangsmåte:
Ha alt fra Del I, i en liten foodprosessor og kjør til en fin masse. Varm ½ dl soyaolje i en panne og fres alt ca.4-5 minutter. Tilsett så alt i Del II. La alt få ett oppkok og la det  få satt seg i noen minutter. Smak til med salt. Blir sausen for tykk kan du tilsette litt vann.Denne sausen kan oppbevares i tett krukke i opptil 1 mnd i kjøleskapet.

En kommentar til “Sate saus”

  1. Biffstrimler med cashew | krydder.org  25.08.2011

    [...] 2 fedd hvitløk 1 stykke grønn ingefær (2,5 cm lang) 3 ss olje 1 ss maismel 1/2 kopp vann 2 ts sate saus 1 ts sesamolje 1 ss [...]