Honningmarinerte tomater

Ingredienser:
1 kg cherry tomater
6 fedd hvitløk skåret i tynne skiver
Timianblader fra 3 kvister
3 ss virgin olivenolje
3 ss honning
Pepper og salt

Fremgangsmåte:
Del tomatene i to og skrap ut frøene med en teskje så det blir et lite hull. Legg tomatene med hullet opp i en ildfast form. Legg 2-3 hvitløkskiver og 6-7 timianblader i hvert hulrom. Pepper og salt. Rør sammen honningen og olivenoljen og hell litt i hver tomat.
Sett fatet i ovnen på 200 grader og stek i ca 20 minutter til tomatene er gyldene.

Det lønner seg å bruke flytende honning til denne retten.