4 porsjoner

Ingredienser:
1  hakket løk
500 g gulrot i tynne skiver
1 båt hvitløk hakket
10 g ingerfær revet
1 ss smør
1 l hønsebuljong (utblandet)
2 dl appelsinjuice
2 ss lettrømme
1 ss persille finhakket
1 ts salt
½ ts pepper

Fremgangsmåte:
Fres løk, gulrøtter, hvitløk og ingefær i smør til det er mykt, men ikke brunt. Hell på hønsebuljong og kok grønnsakene til de er godt møre. Mos suppen og kok den opp med appelsinjuice. Smak suppen til med salt og pepper og server den rykende varm med en topp rømme og grønt.