4 porsjoner

Ingredienser:
4 kalkunbiffer , evt. kalkunfileter skåret i biffer
ca. 10 stjerneløk

Appelsinmarinade:
1 båt hvitløk i skiver
2 ss soyasaus
Ca. 2 ss revet frisk ingefær
Saft og skall av 1 stk. appelsin
3 ss olivenolje
1 stjerneanis

Juskokte knaskerøtter:
1 pose knaskerøtter
Ca. 1 dl appelsinjuice
1 stjerneanis (kan sløyfes)
Litt sukker
Salt og kvernet pepper

Rødvinsaus:
1 pk. rødvinsaus
litt jus (fra knaskerøttene)
1 ss balsamicoeddik
Evt. 1 ss smør

Fremgangsmåte:
Bland alle ingrediensene til marianden. Legg kalkunbiffene i appelsinmarinaden. La dem marinere så lenge du har tid eller til neste dag.

Ta biffene opp og tørk bort litt av marinaden. Stek kalkunbiff og delte stjerneløk i en panne med litt smør eller olje ca. 2 minutter på hver side. La filetene hvile litt i pannen.

Kok opp appelsinjus, stjerneanis, en liten klype sukker, salt og pepper. Legg i gulrøttene og kok til de er møre.

Lag rødvinsaus av en pose rødvinsaus, litt jus (fra gulrøttene) og 1 ss balsamicoeddik. Litt kaldt smør røres evt. inn i sausen før servering.

Server kalkunbiff på en seng av juskokte knaskegulrøtter, stekte stjerneløk og lettkokte grønnsaker. Tilsmakt rødvinsaus fra pose og kokte poteter passer bra til.