Banan og sjokolademuffins

12 stk

Ingredienser:
250 g hvetemel
1 tsk bakepulver
75 g pecannøtter el. valnøtter
125 g sukker
1 egg
½ dl lys sirup
2 ½ dl lettmelk
½ dl olivenolje
100 g mørk sjokolade
1 banan

Fremgangsmåte:
Bland mel og bakepulver sammen og tilsett fintmalte pecannøtter/valnøtter og sukker.
Pisk egg, lys sirup, melk og olje, og rør det godt sammen med de tørre ingrediensene.
Hakk sjokolade, mos bananen og ha det i deigen.
Fordel deigen i muffinsformer 12 stk. Kan bakes i papirformer, men fordel ikke så mye i disse formene da deigen da lett kan flyte utover i ovnen.
Steketid:
Ca. 25-30 min. ved 200° C.