Gir 10-14 stk.
Dette er en anderledes utgave av muffins, som smaker friskt og godt. De kan lett flyte ut av vanlige papirformer, så det kan være greit å bruke en stor muffins form.

Ingredienser:
250 g hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
150 g eple (pære kan også brukes)
60 g sukker
2-4 ss lynghonning
1 egg
2 dl kulturmelk

Fremgangsmåte:
Sikt mel og bakepulver i en bolle. Bland eple/pære med sukker og honning. Rør denne fruktblandingen forsiktig inn i deigen vekselvis med melken. Ha deigen i små muffinsformer. Fyll formene ca 2/3 opp og stek dem ved 180 grader i 20-30 minutter (avhengig av størrelsen) til en pinne kan stikkes i midten uten at deigen henger ved. Serveres varme. Kan også fryses og varmes i mikro før servering.