Antall personer: 4

Ingredienser:

1 kg fårikålkjøtt
1 1/2 kg hodekål
2 ts salt
4 ts hel pepper
3-4 gulrøtter
1 løk
3 dl kokende vann

Fremgangsmåte:

Del hodekålen i båter, (IKKE lagvis), men litt store stykker. Legg kjøtt og kål lagvis i en gryte. Legg gulrøtter og løk nesten øverst i gryten. Strø salt og pepper mellom lagene. Pepperkornene kan også legges i en spesiell pepperkoker, men har man ikke det, er det bare å strø dem rundt i gryten. Hell på kokende vann. La det koke opp og la fårikålen trekke over svak varme til kjøttet er mørt. Ca. 1-2 timer. Kjøttet skal da løsne litt fra beinet.

Fårikålen serveres rykende varm på tallerken. Noen liker å jevne fårikålen. Strø da litt hvetemel 1-2 ss mellom lagene.

Tips!
Ønskes fårikålen litt sterke kan du strø malt sort pepper på toppen, altså på det øverste kållaget. Kok gjerne potetene når det gjenstår ca 30 minutter av koketiden, det er en perfekt tid, så blir alt kokt ferdig samtidig.
Noen liker å ha litt tyttebærsyltetøy til.