8 - 10 porsjoner

Ingredienser:
300 g meierismør
360 g sukker
4 stk egg
270 g siktet hvetemel
2 ts bakepulver
2 ts malt kanel
2 ts malt kardemomme
1 ts vaniljesukker
Revet skall av 1 stk appelsin
1 ss presset appelsinsaft
1 dl hasselnøtter , finhakkede
8 dl fint revne gulrot

Glasur:
125 g kremost naturell
150 g meierismør
300 g melis
1 ss appelsinsaft
hakkede nøtter og revet gulrot til pynt

Fremgangsmåte:
En saftig kake som er svært holdbar. Nøttene og gulrøttene gir saftigheten. Appelsinen gir også en pikant smak. Rør smør og sukker sammen, gjerne i food processor. Tilsett eggene, ett av gangen. Riv gulerøttene, hakk nøttene og bland det i røren. Hell deigen i smurt langpanne og stek kaken. Lag glasuren og smør det på den avkjølte kaken. Pynt eventuelt med revet gulrot og nøtter og server den i biter.
Langpanne: 25×35 cm. I stekeovnen ved 175 grader i ca. 1 time.