Hjemmelaget harissa
Legg til i Facebook | Tips en venn | Skriv ut
Ingredienser:
125 g røde chilier uten kjerner, skåret i mindre stykker
2-3 fedd hvitløk
1 ts hel spisskummen
1 ss malt koriander
½ ts salt
3 ss olje
1 ss finhakket mynte
Fremgangsmåte:
Ha chili, hvitløk, krydder og salt i en foodprosessor. Bland sammen alt dette i et par sekunder. Spe med olje til blir til en tykk pasta og tilsett mynte. Helles på et lite glass og ha litt olje på toppen. Ha på litt plastfolie på toppen og skru på lokket. Settes i kjøleskapet. Denne pastaen er holdbar i 2-3 dager.
Om:
Harissa eller arhissa som den også kalles er en krydderpasta - saus som brukes mye i Marokko og andre nordafrikanske land. Brukes både som saus ved bordet og som ingrediens i tilberedningen.
Dette var postet under emne Sauser, Tilbehør og tagget med Hvitløk, Koriander, mynte, olje, Oppskrift, rød chili, salt, spisskummen. Du kan følge kommentarene gjennom RSS 2.0 strømmen. Du kan skrive en kommentar, eller legge igjen et tilbakespor fra din egen blogg.
Gi denne posten din karakter!
(No Ratings Yet)