Fingermat kan serveres enten det er til jule-koldtbordet eller til en hyggelig familiekveld. Det er alltid godt med litt fingermat. Det er heller ingen ulempe at mye kan lages god tid i forveien. Problemene mange støter på når de skal forberede en fest med fingermat, er hvor mye de skal lage. Hvordan vet man hvor mange som spises av hver?
Hvilke retter blir mest populær og hva gjør du om det skulle gå tomt med mat i løpet av kvelden?

Generelt kan man si at 3-5 stykker per person passer som en forrett. Til en kort mottakelse på mellom 3-4 timer, bør man regne 4-6 stykker til hver. Skal man derimot ha selskap en hel kveld og det skal serveres fingermat istedet for en full middag bør man beregne ca. 8-12 stk per hode.

For å få et perfekt fingermat måltid til ca. 12 personer anbefales det å servere ca. 8 retter og for flere enn dette ca. 10 retter. Skal du bare servere lett fingermat kan det være lurt å hinte om dette i innbydelsen, slik at gjestene er forberedt på hvor mye mat de kommer til å innta. Alle kan jo tenke seg hvor kjekt det er å komme i et coctailselskap og være skrubbsulten, og bli servert noen ørsmå småretter, som man ikke blir mett av. Derfor er det bra om du skriver om festen skal forvente å vare i 2 eller 10 timer, da får gjestene en hentydning om hvor mye mat de kan forvente å få hos deg. Det er også lurt å lage retter som kan forberedes i god tid i forveien, enten du velger å lage noe som er enkelt å fryse ned eller oppbevare i kjøleskapet, er dette det enkleste og greieste. Da slipper du å stresse på kjøkkenet i flere timer før gjestene kommer og du får bedre tid til å sette en siste piff på dekorasjoner o.l og ikke minst tid til å kunne roe ned før gjestene ankommer. Her kommer en liten liste over hva du bør gjøre før et selskap:

Men hvorfor skal du velge fingermat? Vel, det er enkelt å lage til, kjekt å spise, man får velge litt forskjellig og liker man ikke noe, er det som regel noe man finner som er i takt med ganen. Lykke til med festen!