Kyllingsuppe med sitrongress


Kyllingsuppe med sitrongress

Ingredienser:
800 g kyllingfileter
1 lime
1 liter hønsebuljong
1 galangarot
Limeblader
Sitrongress
Hermetisk kokosmelk
Østerssaus
Østerssopp
Grønn chilli

Fremgangsmåte:
Press lime over noen kyllingfileter og la det trekke noen minutter. Kutt kyllingen i terninger og la den småkoke i hønsebuljong i 10-15 minutter, sammen med galangarot (villingefær) i skiver, limeblader som du river i stykker, og skåret sitrongress.
Tilsett hermetisk kokosmelk og varm suppen opp igjen i fem nye minutter. Smak til med østerssaus og evt hakket østerssopp, i tillegg. Ha i litt hakket grønn chilli til slutt, så får du en frisk, sterk smak. Thailandsk kjøkken har chillien i til slutt. Da får du en friskere smak.