4 porsjoner

Ingredienser:
4 makrellfileter
1 aubergine i biter
1 grønn paprika i biter
1 rød paprika i biter
Ca 100 g Shimeji sopp i biter
1 ss frisk revet ingefær
1 presset hvitløkbåt
8 babymais
2 ss maisolje
2 ss rød curry pasta
1/2 ts grovmalt pepper
1 1/2 ss Thai fiskesaus
1 ts sukker
1 dl vann
Maisennamel og maisolje til steking

Tilbehør:
Kokt ris

Fremgangsmåte:
Skjær makrellen i strimler på ca 2 cm. Vend dem i maisennamel og stek dem raskt i olje ved sterk varme. Bruk frityr om du har. Ta makrellen ut og legg den på papir som trekker fett.

Stir-fry, stek raskt, hvitløken i maisolje, tilsett ingefær, aubergine, paprika, sopp, babymais og rød currypasta. Ha i grovmalt pepper, Thai fiskesaus, sukker og vann. Tilsett makrellen, smak til med Thai fiskesaus og server.