Du trenger ikke være vegetarianer for å lage denne retten, kanskje kan denne middagen være et kjært avbrekk fra all kjøttmat.

For 4 personer

Ingredienser:
300 g spaghetti
3 ss tomatpuré
4 dl vann
1 1/2 dl hvetemel
75 g smør
Salt
Hvit pepper
4 egg
Revet hvitost el. annen ost til topping

Fremgangsmåte:
Kok spaghettien noen minutter kortere tid enn angitt på pakken.

Bland tomatpuré og vann i en gryte. Rør sammen mel og smør og visp massen i tomatvannet når det koker. La tomatsausen koke under omrøring i 4-5 minutter. Smak til med salt og pepper og avkjøl sausen litt.

Rør i eggeplommene, en om gangen og ha spaghettien i sausen. Visp hvitene stive og vend dem forsiktig i.

Ha blandingen i en godt smurt ildfast form og stek gratengen på nederste rille i ovnen ved 180-185 C i 45-50 minutter. Ovnsdøren må ikke åpnes de første 30 minuttene. Serveres straks med revet ost og rørt smør til.