10 porsjoner

Ingredienser:
300 g meierismør
300 g sukker
8 stk. egg
300 g hvetemel
1 ts bakepulver
Finrevet skall av 1 stk. sitron
100 g korinter
100 g mandler
50 g perlesukker

Fremgangsmåte:
Rør smør og sukker hvitt og luftig. Skill eggene. Bland eggeplommer, mel, bakepulver og sitronskall i smørkremen. Visp eggehvitene stive og bland massen forsiktig i røren. Smør langpannen og dekk bunnen med bakepapir. Hell røren i formen. Fordel korinter, hakkede mandler og perlesukker over og stek kaken. Avkjøl og del den i små firkanter. Kakene egner seg godt for dypfrysing.

Langpanne, 20 x 40 cm (til en kake på 10-12 porsjoner).
I stekeovnen ved 175 grader i ca. 30 minutter.