Om blåbær!

Norsk
Blåbær

Latin
Vaccinium corymbosum

Engelsk
Blueberries, Whortleberries

Tysk
Heidelbeere, Blaubeere

Fransk
Myrtilles

Spansk
Arándanos negros

Italiensk
Mirtilli

Kjært barn har mange navn, heter det i det norske ordtaket. Og blåbærene er vel noe de aller fleste av oss elsker. Når de første blåbærene viser seg er barna svært yre og spiser godt av de sunne gode bærene.
Blåbær er smekkfulle av antioksidanter og har en beskyttende effekt på aldring. Bærene virker kreftforebyggende dreper virus og bakterier, og styrker hjertet. Så det er bare å spise blåbær så mye som man orker, men husk! Det er en ulempe, har du treg mage fra før bør du spise dem med varsomhet, blåbær binder nemlig mageinnholdet og gjør at man får en fastere avføring. Kanskje noe å tenke på før en setter til livs en hel blåbærkurv?

Varebeskrivelse
Blåbær er i Norge mest kjent som det viltvoksende bær vi finner i skogen på sensommeren. Dette er et bær med et rødblått fruktkjøtt. Mest omsatt i varehandelen er blåbær dyrket på busker eller såkalt hageblåbær. Sammenlignet med skogsblåbær er hageblåbærene større, søtere og med en mildere aroma. Blåfargen er begrenset til skinnet, så man blir ikke så blå på tunga av å spise hageblåbær.

Bruksområde
Blåbær spises friske som mellommåltid eller som dessert sammen med melk og sukker. Blåbær kan også brukes til fruktsalater, blåbærpai og i frokostblandinger. Det er gammel tradisjon i Norge å lage saft og syltetøy av skogsblåbær. Blåbærsaft er nydelig som drikke og blåbærsyltetøy er ofte en favoritt på pannekaker og vafler. Kan også fryses.

Egenskaper
Blåbær inneholder noe C-vitamin og er mager kost. Blåbær er kjent for å ha en mageregulerende virkning.

Kvalitetskrav
Blåbær skal ha mørk blå farge på skallet, de skal være blanke, tørre og faste. Bærene skal ikke være bløte eller ha tegn til innskrumpning.

Norsk sesong
juli – august

Holdbarhetskommentar
Ved lagring ned mot 0 °C kan blåbær oppbevares i 8 – 12 dager. Ved høyere temperatur blir holdbarheten ganske kort.

Varianter av produktet
Hageblåbær.

Oppbevaring
Lagringstemperatur 0 – 1°C

Næringsinnhold:

kJ = 159
Kcal = 38
Vann g = 0,7
Fett g = 0,8
Karboh g = 6,9
Kostfiber g = 2,5
Vit A µg = 2
Vit C mg = 15
Kalium mg = 103
Kalsium mg = 20