Det er noen ganger at man oppdager at det er tomt i skapene og i fryseren. Ja, da er det bare å bruke fantasien for å finne noen godt å lage. Har du litt mel og gjær i hus, kan du lage pitabrødene dine selv så lett og enkelt så bare det. Her er en oppskrift på en deilig middagsrett eller rett og slett lørdagskos.

Ingredienser:
25 g gjær
2 1/2 dl lunket vann
1 ts salt
1 ss olje
vel 6 dl hvetemel
eller 3 dl fin sammalt hvete og 3 dl hvetemel
Stekes i 250 graderi 10-12 minutter

Fremgangsmåte:
Rør ut gjæren i vann. Tilsett salt, olje og mel til en deig. La deigen heve i en halv time. Lag 6-8 boller på bordet. Dekk med et håndkle og la dem heve godt. Kjevle hver bolle ut til en halv cm tykk kake. Sett dem på stekeplate og stek dem straks midt i ovnen til de er gylne og lette. De skal blåse seg opp til hule boller under stekingen. Legg dem på rist. Snitt i den ene siden og fyll med dem.

Eks. på fyll:

Ingredienser:
250 g kjøttdeig
2 fedd hvitløk
1 ts karry
1 ts grillkrydder el. piffi krydder
1 løk finhakket
Salat etter eget ønske
1 boks mais
Andre ingredienser du liker i pita
1 boks rømme

Fremgangsmåte:
Steik kjøttdeigen og hakk den godt opp i små biter. Strø over karry og grillkrydder. Ha i presset hvitløk, press ett fedd over kjøttdeigen. Finhakk løken og steik den sammen med kjøttdeigen. Lag en dressing til pitaene. Ta boksen med rømme og press et fedd hvitløk i den. Rør rundt. Åpne pitabrødene og ha i litt av dressingen, salat og kjøttdeig og evt. annet fyll som du liker. Nam