Pizza birdie

Denne oppskriften gir 4 pizzabunner.

Ingredienser:
3 dl lunkent vann
1 dl olivenolje
1/3 pk gjær
1 ts salt
450 g hvetemel

Fremgangsmåte:
Løs gjær i lunkent vann, tilsett resten av ingrediensene og arbeid deigen godt sammen. La den hvile i 1 time. Bak ut 4 bunner på ca. 2 mm. tykkelse, prikk dem med en gaffel og stek dem i ovn på 250 grader i 3 minutter.

Ingredienser til tomatsaus:
3 hakkede sjalottløk
3 hakkede hvitløksfedd
2 ss olivenolje
2 bokser tomat
2 ss hakket frisk oregano
salt og pepper

Fremgangsmåte:
Fres løk og hvitløk i olivenolje til den er blank. Tilsett tomat og oregano og kok til halvparten gjenstår og den har fått en kremet konsistens. Smak til med salt og pepper.

Fyll til 1 pizza:
3 ss av tomatsausen du laget først.
1 mozzarella i skiver
20 g gorgonzola i skiver
4 champignoner i skiver
½ kyllingbryst skåret i skiver og stekt i panne med
1 ss olivenolje og tilsatt 1 ts grovmalt sort pepper
2 ss sorte oliven
2 ss hakket frisk basilikum
1 ss olivenolje

Fordel ingrediensene på pizzabunnen og stek den på 250 grader C i 4 minutter.