Rips og solbærgelè

Ingredienser:
1/2 kg ripsbær
1/2 kg solbær
5 dl vann
500 g sukker pr. liter saft

Fremgangsmåte:
Kok opp bærene i vannet, la dem trekke noen minutter før de siles gjennom et sileklede. Saften kokes opp med sukker. Skum av og la den trekke på lav temperatur i en time. Hell geleen i varme reine glass. Avkjøles og lagres i kjøleskap. Denne geleen brukes til kjøttretter eller til pålegg.

For å se om geléen er nok kokt og blir stiv kan du ta geléprøven:
Ta litt gelé på en kald skål. La den stå kaldt et par minutter. Skyv geléen sammen med baksiden av en skje. Danner det seg rynker på geléen foran skjeen er den ferdig kokt.