Julekaker

Ingredienser:
2 egg
100 g sukker
3 dl melk
2 ss smeltet margarin (Melange)
3 ts bakepulver
½ ts kardemomme
380 g hvetemel
ca 1 kg flott matfett

Fremgangsmåte:
Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett melken og margarinen og sikt i hvetemelet, som er tilsatt bakepulveret og kardemommen. Form deigen til små runde kuler med en teskje og legg dem i en gryte varmt matfett etter hvert. Kok rokkelurene til de er lysebrune i matfettet ved ca 180º C. Legg dem etter hvert på fettsugende papir. Sikt litt melis over dem like før servering. Rokkelurer smaker aller best når de er nybakte – gjerne med melis og syltetøy til.

NB! Barn kan hjelpe til med deigen. De VOKSNE passer fettgryten.