Denne sausen er spesielt god til kjøttpudding og kjøttboller.
Prøv den også til kokt skinke

Ingredienser:

1/2 knollselleri
3 dl vann
1/2 ts salt
2 ss smør/margarin
2 ss hvetemel
1 dl fløte
2 ts hakket frisk basilikum

Fremgangsmåte:
Skrell sellerien og skjær den i små terninger. Kok den et par minutter i lettsaltet vann. Sil kokevannet av i en mugge og ta vare på det. Smelt smøret, rør inn melet og spe med sellerivannet. Tilsett fløten og gi sausen et oppkok og smak til med salt. Rør selleriterningene og basilikum i sausen. La alt koke lett i et lite minutt.