Julekaker

Ingredienser:
5 egg
250 gr sukker
½ dl smeltet smør
1½ dl kremfløte
1½ dl TineMelk kultur
3 ts hornsalt
1 ts kardemomme
750 gr hvetemel
1 kg smult til koking

Fremgangsmåte:
Visp egg og sukker til stiv eggedosis. Visp fløten til krem og bland den i eggedosisen. Tilsett melk. Sikt i hornsalt, kardemomme og det meste av melet. Tilsett smøret og rør alt sammen til en deig. La den stå kaldt til neste dag. Kjevle deigen ca.1 cm tykk og stikk ut ringer. La kakene stå kaldt til de skal smultkokes. Varm smulten i en gryte. Stikk en trepinne ned i smultgryten - hvis det freser rundt pinnen, er smulten varm nok. Stek kakene gyllenbrune på begge sider. Ta dem opp med en pinne og la dem renne av på kjøkkenpapir. Pass på at smulten holder jevn temperatur under hele kokingen.