Julebakst

Ingredienser:
3 egg
375 gram sukker
5 dl lettrømme eller seterrømme
50 gram smør
1/2 ts kardemomme
750 gram hvetemel
2 ts hjortetakksalt
Smult til steking
Fremgangsmåte:
Visp egg og sukker til eggedosis. Smelt smøret og tilsett sammen med rømmen. Bland hvetemel, kardemomme og hjortetakksalt. Sikt melblandingen i det øvrige og elt godt sammen. La deigen hvile ca. 2 timer. Kjevl ut en centimetertykk leiv og stikk ut med smultringformer. Varm smulten og kok kakene pent gylne. La dem renne av på kjøkkenpapir oppå rist eller på pinne. Deigen kan virke litt løs, så det trengs en del mel til utbaking.