Urtemarinert fetaost

Ingredienser:
1 stykke Fetaost
1/2 ss Fennikelfrø
Litt kvernet pepper
2 tørkede chilier
Olivenolje (nok til å fylle opp glasset)
2 ss blanding av urter: Litt timian, Basilikum, Persille, Oregano.

Fremgangsmåte:
Tørk fetaosten med kjøkkenpapir for å fjerne fuktighet. Skjær osten i sukkerbitstore terninger. Skjær chiliene i små biter. Legg dem utover en skjærefjøl eller på et fat sammen med fennikelfrø, litt kvernet pepper samt krydderurtene. Rull fetaostebitene i blandingen og press forsiktig så krydderne fester seg og blir hengende fast på fetaosten. Legg fetaosten forsiktig på et syltetøyglass som må være helt rent. Legg så mye du kan få plass til på glasset. Hell olivenolje over så glasset blir fullt. Settes kjølig. Etter en uke er osten klar til å spises. Noen timer før servering bør man sette fram glasset, da vil oljen få tid til å bli flytende.