4 stenger

Ingredienser:
4 plater butterdeig, frosne
125 g smør
2 1/2 dl vann
125 g (2 1/2 dl) hvetemel
3 - 4 egg

Fremgangsmåte:
Varm stekeovnen til 200 °C. La de frosne butterdeigsplatene tine litt før de kjevles til ca. 10 x 25 cm rektangel. Legg to plater om gangen på bakepapir eller smurt stekeplate og prikk dem med gaffel.


Kok opp vann og smør og rør inn alt melet på en gang. Rør til alt samler seg om røresleiva og slipper grytebunnen. Avkjøl litt før du rører inn ett og ett egg om gangen. Visp hvert egg lett sammen før du har det i røren. Vær forsiktig med det siste egget slik at røren ikke blir for tynn. Denne skal være litt fastere enn til vannbakkels, den skal kunne sprøytes og holde formen.


Sprøyt vannbakkelsrøre gjennom en sprøytepose med stor stjernespiss. Sprøyt i sikksakk over butterdeigsplatene. Sprøyt den ikke helt ut til kanten, la det være igjen ca. 1 cm ytterst. Sprøyt heller ikke for tett. Du kan også sette røren på i små topper. Stek ett brett av gangen, midt i ovnen i ca. 25 minutter.

Avkjøl stengene på rist før de pyntes med melisglasu.
Dette er en enkel variant av waleskringle. Vi dropper utformingen som kringle, men smaken er den samme. Stengene egner seg godt til dypfrysing, lag mange når du er i sving. De tiner raskt når du tar dem opp fra fryseren, - godt å ha når uventede gjester stikker innom. Vent gjerne med melisglasuren hvis de skal fryses.



På bildet har vi drysset på melis på toppen.