Kjempedeilige hjemmelagde karamell epler.

Ingredienser:
4 midium store epler
2 kopper sukker
1 ss mørk sirup
1/2 kopp vann
ca 450 g usaltet smør, kuttet i biter, romtemperert
1 kopp vispet kremfløte
1 klype salt

Fremgangsmåte:
Fyll en ildfast form med vann, dette for å kunne senke pannen ned i om karamellen skulle begynne å brenne.
Sett inn en smal ispinn i enden på hvert eple. Sett eplene til side på et bakepapir.
Ha sukker, sirup og vann i en tykkbunnet kjele. Rør i blandingen med en tresleiv. Kok blandingen over medium varme. Ikke rør før sirupen får en fin dyp gyllen farge. Ta blandingen vekk fra varmen. Med treseleiven tar du nå i smøret. Rør så inn kremen. Tilsett så salt. Dypp hvert eple en av gangen i karamellblandingen, bruk sleiven og få karamellen over hele eplet. Sett eplene til tørk på bakepapiret for å kjøles ned og bli harde.

Disse er fine å gi til jul og til nyttårsbukkene når de kommer på døren til nyttår. Du kan pakke dem inn i cellofanpapir og knyte en fin sløyfe på.