Denne oppskriften gir 2 - 3 brød

Ingredienser:
1 pk gjær
1 l lunket vann
3 ss olje
2 ts salt
13 dl grovt mel, gjerne forskjellige sorter mel
12 dl hvetemel

Fremgangsmåte:
Varm vannet til 37 grader C. Del opp gjæren i en bakebolle og hell over vannet og oljen. Rør inn salt og elt deigen jevn og smidig slik at den slipper redskap og bolle. Dekk bakebollen med plast og la deigen heve til dobbel størrelse. Ta deigen ut på bordet og del den i 2 eller 3 emner. Elt deigen. Rull leiven fast sammen og trill den til et jevnt brød. Legg brødet med skjøten ned i ensmurt avlang form. La brødet heve under plast til et lett fingertrykk går lansomt tilbake. Dusj eller penlse brødet med vann og prikk det lett med en gaffel. Stek brødet ved 200 grader i 30 - 40 minutter, på nederste rille og ta det ut av formen og avkjøl det en rist. Denne oppskriften kan du også bruke om du vil lage ett brød og rundstykker.