8 porsjoner

Ingredienser:

Paideig:
4 dl hvetemel
2 ts tørrgjær
2 ts sukker
1 ½ dl melk
2 ss smør smeltet

Fyll:
5 dl blåbær
10 g ingerfær frisk, revet
1 ss potetmel
4 ss sukker

Fremgangsmåte:
I ovn ved 180 °C i ca. 40 minutter Bland alle ingrediensene til deigen og rør den raskt sammen. La den hvile tildekket i ca. 20 minutter. Kjevle deigen ut og kle en paiform, ca. 24 cm i diameter. Prikk bunnen godt.

Bland bær med ingefær, potetmel og sukker og hell det i formen. Det er unødvendig å tine fryste bær. Stek paien nederst i ovnen til den er gjennomstekt.
Server paien lun med vaniljekesam til.