Knallgod kaffekake


Knallgod Kaffekake
Ingredienser:
125 gram smør
5 dl kefir
300 gram sukker
1 ss kaffepulver
1 ss kokende vann
1 ss natron
1 ss kakao
400 gram hvetemel

Glasur:
50 gram smør
50 gram kokesjokolade, mørk
200 gram melis
2 ss vaniljesukker
4 ss kald sterk kaffe

Fremgangsmåte:
Smelt smøret, rør inn kefir og sukker. Løs opp kaffepulveret i det kokende vannet og tilsett dette i det andre. Sikt inn det tørre og bland røren godt sammen.
Ha deigen i en liten papirkledd langpanne og stek den midt i ovnen på 175 grader i 30 minutter. La den avkjøles helt før den tas ut av formen.
Smelt smøret til glasuren. Knekk opp sjokoladen og smelt den i det varme smøret. Rør inn resten av ingrediensene til du får en glatt og fin glasur. Reguler evt konsistensen med mer/mindre kaffe og melis.

Tips!
Kan pyntes med  kokos eller finhakkede mandler, romdråper kan også tilsettes i sjokoladeglasuren.