Marengsfudge

Ingredienser:
5 dl sukker
1 klype salt
1 ts eddik
1 dl lys sirup
1 dl vann
3 eggehviter
150 g hakkede hasselnøtter

Fremgangmåte:
Bland sukker, salt, eddik, sirup og vann i en kjele. Kok massen ca 15 minutter. Pisk eggehvitene stive. Når sukkerlaken er kokt ferdig, helles den i eggehviten under omrøring. Pisk kraftig ca 5 minutter til massen er tykk og litt seig. Rør i nøttene, men gjem noen til pynt. Fordel massen i en brødform som er belagt med matpapir og legg på pynt på toppen. Skjær opp fudgen når den har stått i noen timer. Du kan også helle massen i små former og pynte dem.

La dem stivne på et kjølig sted og oppbevar i tett boks.
Julesnop