Olivenbrød

God til varme retter.

Ingredienser:
25 g gjær
8 dl lunkent vann
800 g hvetemel
1 ts fin havsalt
3 spiseskjeer olivenolje
Rosmarin
Grovt salt

Fremgangsmåte:
Bland mel, salt, gjær, olivenolje og vann til en løs deig. La den stå i 2-4 timer. Slå ned hevingen et par ganger. Dekk ei langpanne med bakepapir, og pensle dette med olje. Hell deigen utover i langpannen. Strø rosmarin og grovt salt, etter smak over deigen. Stekes ca. 20 minutter ved 250 grader. Trekk ut langpannen, pensle brødet med litt olivenolje og la det steke videre i 5 minutter. Avkjøles på rist.