Pecan Pai

Ingredienser:

Paideig:
150-200 g hvetemel
100 g smør
Litt sukker
1 egg
Litt vann

Fremgangsmåte:
Ha alle ingrediensene i en foodprosessor og kjør deigen fra smuldrete til ganske fast deig. Trykk ut i paiformen og sett formen i frysen i 20 minutter. Sett ovnen på 180 grader C. Etter at formen er blitt skikkelig kald, prikker du den litt med gaffel og steker deigen  i 20 minutter.

Fyll:
Finn en mellomstor bolle og rør sammen:

3 egg
2/3 kopp sirup
1 kopp brunt sukker
2 ts smeltet smør
1/2 ts vaniljepulver
3 ss brandy/cognac
1-2 bokser pecannøtter

Fremgangsmåte:
Hell fyllet oppi paiskallet og stek paien i 40 min på 180 grader C.