Sjokoladesufflé med appelsin og hasselnøtter

5 Porsjoner

Ingredienser:
100 g kokesjokolade
½ dl sterk kaffe
6 egg
100 g melis
saft og revet skall av 1 stk. appelsin
50 g hakkede hasselnøtter

Fremgangsmåte:
Smelt sjokoladen i kaffe i en kjele over forholdsvis svak varme.
Skill eggene og pisk eggedosis av eggeplommer og melis. Rør inn appelsinsaft og -skall, hakkede nøttekjerner og sjokolade. Rør forsiktig inn stivpiskede eggehviter – 1/3 om gangen.
Stek suffléen på nederste rille i stekeovnen ved 175 °C i ca. 50 minutter.
Dryss over melis og server den straks. Vaniljeis smaker godt ved siden av.