4 personer

Ingredienser:
350 g makaroni
1 løk
4 gulrøtter
2 ss olivenolje
Vann
2 stk fiskebuljongterninger
800 g røkt torsk
40-50 g smør
2 ss hvetemel
1 dl melk
2 egg
50 g revet hvitost
Salt og pepper
Ca. 2 dl griljermel eller strøkavring
Smør eller rømme til servering

Fremgangsmåte:
Sett stekeovnen på 225 grader. Kok makaronien etter anvisning på pakken i godt saltet vann. Ha den i et dørslag og skyll den godt i kaldt vann. Rens løken, del den i to og finhakk den. Skrell gulrøttene. Skjær opp fisken og gulrøtter i små terninger. Ha løk og oppdelt fisk i en stekepanne, ha i litt olivenolje og la alt surre til løken har fått en blank farge. Ha løk og fiskeblandingen i en stor kasserolle sammen med gulrøttene. Lag så sausen.
Smelt smøret i en kasserolle og ha i hvetemelet. Rør det sammen. Spe med 5 dl fiskebuljong. Visp godt sånn at du får helt klumpfri saus. La den småkoke i 3 minutter. Ha i melken, rør rundt og ta kasserollen av plata. Smak til med salt og pepper. La sausen avkjøles i 4-5 minutter. Ha fisk, løk og gulrøtter i bunnen av en smurt ildfast form. Fordel makaronien over. Tilsett eggene i sausen, ett og ett, og rør dem inn før du har i osten. Hell sausen over makaronien.
Fordel griljermel på toppen. Sett formen midt i stekeovnen og stek i ca. 20 minutter, Server med smeltet smør eller en klatt rømme.