Ingredienser:
5 dl hvetemel
1 ss sukker
1.25 dl melk
1 egg
30 gr gjær
Melange
H-melk
Vaniljekrem til koking

Fremgangsmåte:
Varm opp melk til 37 grader C, rør ut gjæren i melken.
Visp så inn egget i melkeblandingen.
Bland det tørre i en bolle, ha i melke/eggeblandingen.
Kjevles ut med en gang deigen er ferig bruk litt mel til utkjevlingen.
Kjevle hele deigen ut til en firkant. Ha så melange på den ene halvparten. Det er lurt å bruke ostehøvel på melangen. Brett så den andre halvparten over den smørlagte siden, slik at du nå har en halv firkant foran deg. Gjenta dette tre ganger tilsammen.
Siste gangen kjevler du bare ut en stor firkant. Skjær så deigen i passende rektangulære biter på ca 10 x 10 cm, ca 1\2 cm tykke. Brett så alle 4 hjørnene inn mot midten, fyll midten så med vaniljekrem.
Lag vaniljekrem etter anvisningen på pakken.
Stekes på plate i 250 grader, midt i ovnen ca 10-15 min, de skal bli lett gyldne.

Tips!
Hvis du fryser wienerbrødene, så tin de opp i stekeovnen på 200 grader i noen minutter, da blir de like sprøe som nystekte!