Gresskarfrø

Lengde: Ca. 2 cm
Tilberedning: Kan spises som de er. Den nøtteaktige smaken fremheves hvis de ristes ved høy varme i ca ovnene eller stekepannen i ca 5. minutter. Gresskarfrø ristet i olje inneholder vanligvis mettede fettsyrer, noe som gjør dem mer energirike enn tørristede frø.
Er en god kilde til magnesium, jern, fosfor, zink, kopper, kalium, nikotinsyre og folinsyre.
Vanlig bruk: Blandes med nøtter og tørre frukter eller i salater og pastaretter. Kan også brukes i rugbrød/ rundstykker.