Middagstips! Breiflabb med sennepssaus
Legg til i Facebook | Tips en venn | Skriv ut
4 Porsjoner
Ingredienser:
800 g breiflabb
Smør eller olje til steking
Salt og pepper
Sennepssaus:
1 sjalottløk
1 ss smør
3 ss grov sennep
5 dl fiskebuljong
5 dl fløte
Evt. maizennamel utrørt i kaldt vann
Saften av 1/2 sitron
Salt og pepper
Finhakket persille, dill og gressløk
Fremgangsmåte:
Lag først sausen. Rens og finhakk løken og surr den lett i smøret til den er blank. Tilsett sennepen, som ikke bør være for søt og la det trekke i et par minutter. Ha i fiskebuljongen og fløte, la sausen koke inn til det halve. Jevne sausen med litt maizennamel rørt ut il itt kaldt vann. Smak til med sitronsaft, salt og pepper. Tilsett finhakket grønt rett før servering.
Varm olje eller mør i en panne og legg fisken oppi. Dryss over salt og pepper. Stek fisken gyllen å middels varme. Tykkelsen på fiskestykkene avgjør hvor lenge de bør steke, sjekk med en kniv på det tykkeste stykket og se om fisken er gjennomstekt. Server fisken med kokte eller stekte poteter evt grønnsaker etter eget ønske.
Dette var postet under emne Fisk, Hovedretter og tagget med breiflabb, dill, Fisk, fiskebuljong, fløte, gressløk, olje, Oppskrift, pepper, persille, salt, sennep, sitron, sjalottløk, smør. Du kan følge kommentarene gjennom RSS 2.0 strømmen. Du kan skrive en kommentar, eller legge igjen et tilbakespor fra din egen blogg.
Gi denne posten din karakter!
(Ingen stemmer)