4 Personer

Ingredienser:
4 laksekoteletter uten skinn og ben
2 vårløk
2 cm frisk ingefær
Salt og pepper
1 ss jordnøttolje
2 ts sesamolje
Kokt ris
Grønn kål

Fremgangsmåte:
Krydre laksekotelettene med salt og pepper. Legg dem så i en stor kjele. Ha vann i kjelen slik at det dekker laksen. Kok opp og la det småputre i 3 minutter. Ta så kjelen av varmen , legg et lokk på gryten. Laksen skal nå trekke i vannet i 5 minutter.
Rens og hakk vårløkene fine. Skrell ingefæren og finhakk den også. Legg laksen over på et fat og tørk dem lett forsiktig med en tørkerull. Dryss vårløk og ingefær over. Varm opp jordnøttolje og sesamoljen i en liten panne, oljen skal ikke koke men så vidt ryke. Ta oljen av varmen og drypp litt over laksen. Server straks sammen med ris og gjerne litt grønn kål.