Potetsuppe med tomat

4 porsjoner

Ingredienser:
2 ss smør
2 små løk
6 poteter
½ ts salt
¼ ts pepper
1 l vann
1 ss mørk kjøttbuljong , eller 1 terning
1 boks knuste hermetiske tomater

Fremgangsmåte:
Skjær løken i terninger og la den surre i smøret til den blir gylden. Skrell potetene og del dem i båter, som tas over sammen med løken. La det småsteke noen minutter. Krydre med salt og pepper. Tilsett vann og buljongterning og kok opp suppen. Suppen kokes til potetene er møre. Ha i de hermetiske tomatene og la suppen koke videre 2-3 minutter. Er suppen tynn kan den jevnes med litt maisenna. Litt oregano eller timian (frisk eller tørket) setter en spiss på suppen. Litt oregano eller timian (frisk eller tørket) setter en spiss på suppen.