Sei på fransk vis

Ingredienser:
1 pakke frossen gourmetsei eller 600 g. fersk sei
1 pakke frossen rataouilleblanding
1 boks hermetiske tomater
6 tomater
2 fedd hvitløk
1 løk i biter
Salt og pepper
Kapers
Sorte oliven
Frisk eller tørket rosmarin, timian og oregano

Fremgangsmåte:
Fres hvitløk, løk, de frosne grønnsakene og ha i hermetiske tomater, smak til med krydder, og la den bli ekstra salt- fisken trekker til seg salt. Legg frossenfisken i form og hell over grønnsakene. Sett nå enten formen i ovnen på 200 i 25 minutter, eller i kjøleskapet og i ovnen 25 minutter dagen etter. Skold tomatene og del dem i biter. Legg fisken på tallerkenen og hell litt kapers og de skoldede tomatene over, legg litt av de andre grønnsakene ved siden av fisken. Lag gjerne en grønn salat til hvis du har tid.
Serveres med naturris som lages etter anvisning på pakken.