Ingredienser:
2 ss olivenolje
500 g små nypoteter delt opp gjerne i to
1 løk, skjørt i to og skivet
1 grønn paprika, uten frø og skåret i strimler
1 ts chilipulver
1 ts sennep
400 g avsilte tomater
3 dl grønnsaksbuljong
Salt
Pepper
Persille, hakket til pynt

Fremgangsmåte:
Varm olje i en stor jerngryte, ha i poteter og løk og surr dette til løken er blank. Ha så i sennep, chilipuler og paprikaen. Rør så inn de avsilte tomatene og grønnsaksbuljongen. La alt få et lite oppkok. Skru ned varmen og la alt surre i ca 30 minutter eller til potetene er ferdige. Smak til med salt og pepper. Strø persille over som pynt. Denne retten bør serveres straks den er ferdig, men man kan også avkjøle potetene og la dem stå i romtemperatur. Serveres som del av tapas.