Personer 4

Ingredienser:
600 g fersk torskefilet, gjerne halestykket
1 dl maizennamel
2 ss hvetemel
1/2 ts salt
½ ts malt kummin
¼ ts kajennepepper
¼ ts chilipulver
Olje til steking
1 sitron/lime
2 tomater
Noen friske salatblader

Tartarsaus:
2 dl majones
½ dl finhakket sylteagurk
2 ss finhakket sjalottløk
½ - 1 jalapeno pepper i tynne ringer
1 ts hvitvinseddik
½ rød paprika i små terninger

Fremgangsmåte:
Torsken blir kjempegod om du kan steke den i en frityrkoker. Varm oljen til 375 grader. Tartarsausen lages ved å blande sammen alle ingrediensene. Juster styrken og smaken med jalapeno, sylteagurk, eddik og kanskje litt sukker . Sett til side mens fisken stekes. Bland maisennamel, hvetemel, salt og krydder. Skjær fiskefileten i porsjonsstykker, tørk dem og vend dem i melblandingen.
Stekes i god varm olje i frityrkoker eller i stekepanne. Legg den ferdig stekte fisken på kjøkkenpapir som trekker fett. Anrett den så på tallerken på salat med tartarsaus, 1 sitronbåt/limebåt og noen tomatskiver. Både bakt potet, kokt ris eller godt brød kan brukes ved siden av.