Ingredienser
500 gr hvetemel
3 dl melk
70 gr smør
30 gr gjær
50 gr parmesan
1/2 ss salt
Olivenolje

Fremgangsmåte:

Varm opp melken og smøret til 35 grader, og løs opp gjæren. Riv parmesanen og bland det i melet. Tilsett væsken og melet i en eltemaskin, og la den gå til det blir en smidig deig. Dekk til deigen, og la den heve i en halv times tid. Sett så deigen kaldt ytterligere i 1 time, da blir det mye enklere å rulle ut brødstengene. Pensle litt olivenolje på et stekebrett, og rull ut deigen til tynne strimler på størrelse med en blyant. Dekk til med plastfolie og etterhev på brett i 1 time. Forvarm stekovnen til 160 grader C.

Brødstengene stekes til de er gyllen brune.