Spinatpai

Ingredienser:
1 mellomstor hakket løk
250 g finhakket spinat
2 dl melk
1 ss hvetemel
1/2 ts salt
1 krm malt muskatnøtt
Parmesanost
Hvitost

Deig:
2 dl hvetemel
1 ts bakpulver
1/2 ts salt
1 pisket egg
1 ts sukker
1/2 dl melk
1/2 dl olje

Fremgangsmåte:
Hakk løken og stek den gyllen i olje. Ha i salt og mel og la det koke i ca 5 minutter. Tilsett melk i en fin stråle, rør om, så det ikke blir klumper. Ha i muskattnøtt og ost. Ha i spinaten helt til slutt.

Lag deigen ved å blande alt det tørre sammen og ha i det våte. Deigen has i en paifom, legg den litt opp langs kanten og hell så fyllet oppi. Strø ost på toppen. Stek paien ved 200 grader i ca 30 minutter nederst i ovnen.