6 stk

Ingredienser:
25 g smør
1½ dl kaldt vann
1½ dl lettmelk
25 g (½ pk) gjær
1 ts salt
2 dl (100 g) sammalt hvete fin
ca. 4½ dl (250 g) hvetemel

Pensling: melk
Pynt: sammalt mel eller sesamfrø

Fremgangsmåte:
Smelt smøret i en kjele, dra kjelen fra varmen og ha i vann og melk. Blandingen skal være lunken, ca. 37°C. Smuldre gjæren i en bolle og hell i væsken. Rør til gjæren er oppløst. Tilsett salt og mel og rør deigen grundig sammen slik at den blir glatt og smidig. Bruk så mye mel at deigen ikke klisser og elt deigen godt.
Del deigen i 6 stykker og form dem til boller. Rull hver bolle flat, ca. 10 cm i diameter. Legg brødene på bakepapir på stekeplate og sett dem lunt dekket med plast, ca. 15 minutter.

Pensle med melk og dryss på litt grovt mel eller sesamfrø før steking.
I stekeovnen: 200 °C, 15 - 20 minutter. Avkjøles på rist.