Ciabatta (baguetter)


Deilige luftige Ciabattabrød
Ciabatta (baguetter)

Ingredienser:
1. dag
1/2 ts tørrgjær
2 dl kaldt vann
3 1/2 dl hvetemel

2. dag
2 ts tørrgjær
1 1/2 dl lunkent vann
4 1/2 dl hvetemel
1 ts salt
2 1/2 ss olivenolje

Fremgangsmåte:
Deigen blir ganske løs, noe den også skal være.

1. Dag
Rør sammen ingrediensene, dekk over med plast og sett i kjøleskap over natten.

2. Dag
Rør sammen grunndeigen med de nye ingrediensene. Dekk til med plast eller i en smurt form el.l og la heve 2-3 timer.
Del i 6 små brød eller et annet antall større eller mindre brød legg på bakebrett, heves i 1 time.
Varm ovnen til 275 grader, sett inn brødene midt i ovnen og senk temperaturen til 250 grader.
Ferdige etter ca 10 min, avhengig av størrelsen, du ser det på fargen når de er lett lysebrune.

Skriv en kommentar

Du må logge inn for å kommentere.