Fakta! Pepperrot
Pepperrot kan i utseende minne om en lang pastinakk, den er hvit i skallet med lysebrune flekker. Smaken er sterk og karakteristisk, og den brukes hovedsakelig rå som krydder til sauser og salater. Pepperrot skrelles før bruk. Bruk en skarp kniv eller du kan bruke en god potetskreller.
Pepperrot brukes i sauser og dressinger, til roastbiff eller oksestek. Du kan raspe pepperrot på et rivjern. Pepperrotkrem serveres ofte til laks og ørret.
Pepperroten bør lagres i kjøleskap.
