Kjøttfondue med biff og svin

4 porsjoner

Ingredienser:
400 g biffkjøtt
400 g mørt kjøtt fra svin
3/4 soyaolje til fritersteking

Fremgangsmåte:
Varm oljen i fonduegryten til 180° C på platen. Gryten bør ikke være mer enn 3/4 full. Prøv med en brødterning. Temperaturen er riktig når brødet blir brunt i løpet av 1 minutt. Flytt gryten forsiktig over på varmestativet. Reguler brenneren slik at oljen holder passe høy temperatur under hele måltidet. Kjøtt som er skåret i terninger stikkes på fondue gaflene og settes i den varme oljen. Hvor lenge det skal stå bestemmer den enkelte, slik at kjøttet blir perfekt etter egen smak.