4 Personer

Ingredienser:
8 store kyllingvinger
Persille til pynt
Serveres med limebåter

Marinade:
1 hvitløksbåt
5 cm renset og hakket frisk ingefær
Saft og finrevet skall av 2 limefrukter
2 ss lys soyasaus
2 ss jordnøttolje
2 ts malt kanel
2 ts malt gurkemeie
2 ss klar honning
Salt

Gul paprikadipp:
2 gule paprikaer
2 ss yoghurt naturell
1 ss mørk soyasaus
1 ss hakket koriander
Pepper

Fremgangsmåte:
Kjør alle ingrediensene til marinaden i en foodporsessor til det blir en glatt masse. Ha kyllingvingene i en bolle og hell over marinaden, bland godt og dekk alt til med plast, la det stå kjølig i 1-2 timer. Kan også stå lenger.
Lag dippen ved å grille paprikaene i ovenen. Grill dem i 10-15 minutter til de er svarte og skrukkete. Snu dem et par ganger. La de grillede paprikaene ligge i en plastpose til de er kalde. Skrell dem og fjern frøene og den hvite kjernen. Ha paprikaene og yoghurt i en foodprosessor og kjør det til det blir en glatt masse. Ha det over i en glassbolle. Ha så i pepper og soyasaus og rør inn korianderen. Dekk til dippen med plastfilm og sett den i kjøleskapet til retten skal serveres. Ta kyllingen ut av marinaden og grill den i oven i 10 minutter. Husk å snu kyllingvingene en gang. Pensle med resten av marinaden under grillingen. Når kyllingvingene er ferdig har du dem i en skål og pynt med en persilledusk og server den med dip og limebåter.

Tips! Skal retten serveres som fingermat, kan det være lurt å sette en coctailpinne i hver vinge.