4 porsjoner

Ingredienser:
500g ost i blanding, eksempelvis emmentaler, gruyère, cheddar, edamer
1 hvitløksbåt
4 dl tørr hvitvin
2 ts maizenna
2 ss vann
1 krm pepper
1 krm revet muskatnøtt
1-2 ss akevitt
Smørstekt loff i terninger

Fremgangsmåte:
Riv osten grovt, eller skjær den i terninger. Gni fonduegryten innvendig med en overskåret hvitløksbåt. Hell i vinen og varm den opp til like under kokepunktet, skru ned varmen. Bland i osten under stadig omrøring, litt av gangen. Rør maisennaen ut i vann og rør jevningen inn i ostemassen. Smak til med akevitt, salt og pepper. Tre på brødterninger inn på fonduegafler, og dypp de i den varme ostemassen.